私たちから始まる「笑顔」の連鎖

株式会社快適空間創造研究所

ABOUT 会社紹介

博多駅を中心に、10店舗の飲食店を運営！

“福岡から日本の伝統的な『食文化』を守り、新たな『食文化』を想像する”という信念のもと、1971年に創業。当時から現在に至るたで、多くの居酒屋・飲食店をプロデュースし成功させてきました。その成功の背景にあるのは≪社員を笑顔になる職場づくり≫。例えば、『自粛期間でも給与95%支給』、『賞与は毎年欠かさず支給』、『年間5日のリフレッシュ休暇』、さらに『忙しい時は社長や幹部が現場にでる』といった取り組みを行っています。その結果、社員の平均勤続年数は9年以上。社員が笑顔で働ける環境を整え、それがいいお店を作る。それが、私たちの最大の強みです。企業理念：快適空間創造研究所は人と人との繋がりを最も大切にし、そこから生まれる「温かいコミュニケーション」で私たちの周りに居る全ての人を「笑顔」にします。ビジョン：従業員満足（ES）のTOP企業へ。共に働く仲間の幸せが私たちの周りに居る全ての人の「笑顔」に繋がる。快適空間創造研究所は共に働く「仲間」のことを第一に想い、その先にある「お客様の笑顔」に繋がるサービスを常に想像し続けます。

BUSINESS 事業内容

時代のトレンドにあった店舗をプロデュースし、お客様が楽しめる空間を提供！

飲食事業

現在は『よかたい』『ぞっこん』といった自社ブランド以外にも、『スパゲッティーのパンチョ』『大阪王将』『鮨・酒・肴　杉玉』のFC店も展開。時代の流れに合わせた店舗をプロデュースを得意とし、将来的には東京・大阪、そして海外への進出も視野に入れています。【店舗紹介】・よかたい総本店・よかたいマイング店・よかたいデイトス店・よかたい西新店・よかたい赤坂店・ぬる燗ぞっこん離れ・鮨・酒・肴　杉玉博多駅・大阪王将西新店・スパゲッティーのパンチョ博多バスターミナル店・キッチンパンチョ楽市街道くるめ店

コンサルティング事業

温泉旅館やシティホテル、ビジネスホテルといった宿泊施設向けのコンサルティング事業を行っています。私たちの主なフィールドは現場です。顧問先の仲間と現場で共に働き、そこで浮び上る問題を組織に合った改善方法で一緒に改善をさせる。そんな実行支援策をご提供します。 ◆事業再生支援財務、事業DD、事業再生計画の策定支援、計画成立後の実行支援、モニタリング支援など、事業再生に必要となるサービスを包括的に提供 ◆おもてなし改善支援仲居やサービススタッフの基本的な所作から、現場オペレーション改善によるCS向上支援など、顧問先の現場に合ったかたちで提供

WORK 仕事紹介

個性を活かした”おもてなし”で笑顔を生む＜ホールスタッフ＞

ご来店されたお客様を席までご案内し、注文をお伺いします。接客に「必ずこうしなければいけない」という細かいルールはありません。店舗の雰囲気はとてもカジュアルなので、あなたの人柄を活かしてお客様を楽しませることができます。仕事に慣れてきたら「◎◎がお好きでしたら□□もオススメですよ」といったご提案にも挑戦していきましょう。

心を込めた一品で笑顔を生む＜キッチンスタッフ＞

はじめは調理の『仕込み』や『盛り付け』、『ソース』づくりなど簡単なところからスタート。慣れてきたら、本格的な調理をお任せしていきます。マニュアルがあることに加え、周りのスタッフも一から丁寧に教えていきますで、未経験の方でも問題ありません。お客様からの「おいしい」の声が何よりのモチベーションになる仕事です。

スタッフとお客様の笑顔の中心になる＜店長＞

10代から40代まで幅広い年齢のスタッフをまとめながら、店舗運営の要になる存在です。スキルや経験は後から自然と身に付きます。社員もアルバイトも肩の力を抜いて自分らしく働けるよう、店舗全体に目を配りながら、日々温かいコミュニケーションをお願いします。

INTERVIEW インタビュー

日高／2018年入社／よかたい総本店　店長

■前職は何をしていましたか？: 18～25歳まで美容師していましたので、飲食の仕事は完全に未経験からのスタートでした。未経験の仕事は緊張するかもしれませんが、うちはどの店舗もフランクな雰囲気！笑いを交えながら仕事を教えてくれましたし、必要以上に気を使うことなく何でも相談することができる雰囲気なので未経験がネックになることはありませんよ！

■入社して驚いたことはありますか？: 職場の雰囲気の良さ、福利厚生などいろいろありますが、一番驚いたのは「忙しい時に社長も現場に立つ」ことですね。社長とか経営陣の語って、デスクワークをしているイメージがあると思うのですが、うちは全くそんなことありません。完全に現場の一員です（笑）。忙しいときこそ最前線で働いてくれることに、驚きました。

■仕事の面白さはどこですか？: ずばり、お客様に合った接客ができること。マニュアルガチガチではないので、自分の個性を活かしていかにお客差と仲良くなろうかなって気持ちで仕事ができます。なので、スタッフ全員がのびのびはたけるので、お客様もスタッフも自然と笑顔が増えますね。

■どんな方に向いていますか？: 元気のいい会社なので、仕事も人間関係も前向きに、明るく楽しめる人にオススメです！また、上司であっても社長であっても「〇〇さん」と呼んでいるので、社歴や役職の壁を感じることもありません。このようにフランクな雰囲気が好きな方であれば、のびのびと自分らしく働くことができますよ。

■この仕事ならではのエピソードってありますか？: 実際に様々なメンバーにエピソードを聞いてみました。・お客様の好みを覚えて「次はお酒●●ですか？」とオススメすると、「よくわかってるね～」みたいな距離の近いコミュニケーションを楽しめる！（アルバイト／２年目）・失敗してしまったとき、店長が一緒にお客様のところに謝りに行ってくれた。心強かったし、これからも安心して働けると思った（アルバイト／２年目）・アニメやアイドル、K-POP、漫画など、色んな趣味の人がいるので共通する話題ができて楽しい（アルバイト／３年目）・忙しいとき、周りが「大丈夫？？」と声をかけてくれる。社長や役員が現場に入ることもあり、会社として一体感を持って働ける（正社員／１年目）・「夏になったら装飾を夏向けにしていいですか？」と言うと「とりあえずやってみ！！」と店長。スタッフのアイデアを尊重し、意見を気軽に言いやすい。（正社員／４年）